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1、將500克左右鱔魚片洗凈待用；
2、鍋中倒入150克左右植物油燒至八成熱，放入鱔魚片爆炒，再加入300克本調(diào)料炒香；
3、最后根據(jù)個(gè)人口味，加入300克左右配菜，炒熟即可食用。